スイカ

八月に入って夏らしい日々が続いた。猛暑は身体にはこたえるが夏野菜の成長には欠かせない。心配していたスイカがどんどん膨らんでいくのが分かった。盆過ぎに１個試し取り？した時は、甘かったけれど色が淡かった。それでも乾いた喉には上等の水分補給になった。

大玉と小玉スイカ、それぞれ二本ずつ植えて、一本はポン太の仕業で没に。九月になって草を抜きながら数えてみると、食べられそうなのは大玉３個、小玉４個・・・世話といっても途中で数箇所の芯を摘まんだくらいで、なるがままにしていた。

小玉スイカは皮の縁まで甘く美味しく出来ていた。二人が一日で食べきれるサイズ。８月中に熟れないのが残念・・・大玉は周囲８６ｃｍにも。丁度食べごろになっていて、スイカ命の夫は最高の笑顔。兄弟が多かったから子供の頃あまり口に入らなかったんだとの弁。質、量ともに今年が一番の出来だ。

大玉スイカの皮を刻み、塩でシンナリさせてよく絞る。これに茗荷や鰹節をかけてポン酢で食べたり、寿司酢で和えたりすると、おかずになるのも嬉しい。カットスイカの使いきり家庭料理だが、スイカを丸ごと味わうのが我が家の夏の定番だ。